Julens mat i bilder

Eftersom julen varit och alla säkert är mätta på julmat så blir det ingen receptorgie, däremot är det bara att höra av sig om man vill ha ett recept. Däremot vill jag visa julmaten i bilder!

Julkola med ingefära




Gjorde en julklappspåse till min syster med lite smått och gott!

Julbröd, knäckebröd, rödbetssallad och senap

Julskinkan blev ju en historia för sig. Min oro för att inte hinna få i alla fall en ekologisk gjorde ju att jag var ute i ruskigt god tid. Resultatet blev en färdigkokt, ekologisk skinka från Änglamark. Några veckor senare fick jag reda på att krav-märkt skinka skulle släppas ut i butiker och sedan så upptäckte jag att det fanns okokt Änglamark-skinka i min lokala butik. Jaja, jag gjorde mitt bästa i alla fall. =)

Här är det ekologiska och kravmärkta julbordet (med undantag för vegefärsen, osten, böcklingen, romen, gräslöken, senapspulvret, ansjovis och matjessillen som vi inte fick tag på kravmärkt). Prinskorven är endast ekologisk, men i övrigt är det kravmärkt mat.

Sillen 

Gubbröra

Gravad- och varmrökt lax

Ägghalvor med sillrom och majonnäs

Rödbetssallad

Senap med melass och nejlika

Vegetariska färsbullar

Janssons frestelse

Böcklinglåda

Ja det var vår julmat.

Gott Nytt Matår! ♥

Kravmärkt sill

Ja det verkar vara svårt att få tag på, t o m omöjligt att få tag på kravmärkt inläggningssill eller matjessill. Tyvärr så har Abba slutat med sin kravmärkta senapssill så i år finns bara kravmärkt löksill och nja inte min favorit. Så med putande underläppar stog jag och min sambo vid silldisken och kliade oss i huvudet. Hur sjutton gör man nu liksom, vi började titta på innehållsförteckningarna och E-nummer efter E-nummer gjorde att vi liksom inte vill köpa sillen. Så nu i helgen ska vi testa att göra våra vanliga små sillblandningar fast med den kravmärkta löksillen i stället för inläggningssill och matjessill. Det visar sig om det går eller om sillbitarna smakar för mycket av löklagen. Så håll tummarna! =)

Fredagsmys...

...är en fälla på många sätt.

1. Tacos, alltid dessa tacos. Fantasin flyger all världens väg och det blir alltid dessa jäkla tacos.
2. Kalorier, skoja inte men fan va man kan trycka i sig bara för att det är fredag. Chips, choklad, godis, tacos, dricka. Svensson! Varning!
3. Tevehäng. Tacos, chips, godis och teve. Svinsmart - skittrist. Ändå hamnar man där.

Kommer jag att bryta detta mönster denna fredag? Nej. Jag har varit förkyld i över 3 veckor nu, min sambo är tokförkyld och det är helt enkelt inte läge att dra fram ett brädspel, tända ljus och mysa i köket. Tacos undrar ni? Njae - en variant får det bli. Gör vegetariska enchiladas med fetaost och egen kryddning. Chips? Jomenvisst - fast det får bli kravmärkta! Tevehäng? Absolut - är man förkyld så är teven räddningen!

Nu måste vi dra och handla med alla andra fredagshandlare - ganska skadat när vi haft hela dagen på oss!

Förkyld så in i ...

... *svärord*. Därför inget nytt på bloggfronten. Min jakt på glassmaskin, vegetariskt fjälster och korvmaskin kommer att tas upp i takt med tillfrisknandet. Knäckebaket väntar och jästen har väl börjat torka vid det här laget. Ser fram emot friska dagar och julplanerandet. Tänkte baka julknäcke, göra egen senap, eget salt, försöka hitta en billig krav-skinka, göra julglass och stoppa egen korv. Egen sill är självskriven, likaså eget julgodis och såklart pepparkakor. *dreglar och drömmer*

I dag ska jag försöka slänga ihop lax, spenat, creme fraiche och lite annat smått och gott tillsammans med Änglamarks spaghetti. Kanske blir det en liten bild på skapelsen, vem vet. =)

Äppelmos med lingon och ingefära

Hade några äpplen kvar av de vi fick av pappa och det var dags att ta hand om dem. Det fick bli en burk äppelmos. Kände att jag ville göra något mer med moset så jag hade i Polaricas kravmärkta frysta lingon och lite mald ingefära. Resultatet blev väldigt bra! =)

Glassmaskin och vegetarisk korv.

Tänker skaffa mig en glassmaskin, men helst då en manuell pga miljöaspekten. Har några egenskapade recept i huvudet som jag bara måste få testa att göra.

Funderar över fibertarm, ska tydligen vara ett slags vegetariskt korvskinn som är biologiskt nedbrytbart och energisnålt att göra. Vill nämligen kunna göra både kravmärkt köttkorv och vegetarisk korv. Hmmm...måste alltså införskaffa en korvmaskin då också eller...? =)

Nåväl, många projekt - lite pengar.

Nicos hirsbiffar

Min sambo gjorde biffar igår. Hirsbiffar. De blev riktigt goda och de kommer att serveras som lunch idag. =) Vi försöker äta så ekologiskt som möjligt vilket innebär att min sambo som i köttväg enbart äter fisk, annars bara vegetariskt, att han försöker välja bort halvfabrikat som sojaprodukter etc. Så hirsbiffarna är ett första försök till "egenproducerad" mat.