Torskgryta med doft av Asien

Efter all julmat och nyårsonyttighet och slarv så kände jag att det var dags att äta något fräscht och nyttigt.

Mängd: 4 portioner

Ingredienser

♥ 1 st Änglamark upptinat torskblock
♥ 1 burk Santa Maria Kokosmjölk
♥ 2 st Änglamark morötter
♥ 2 nävar Änglamark broccoli
♥ 1 dl Änglamark ärtor
♥ ½ dl Änglamark majskorn
♥ 1 näve kravmärkt purjolök
♥ 1 msk kravmärkt rapsolja
1 tsk salt
♥ ½ tsk kravmärkt paprikapulver
♥ ½ krm cayennepeppar
½ tsk chilipeppar
½ tsk curry red thai

Skiva morötterna ganska tunt och lägg dem i en gryta med olja. Låt dem wokas där. Skär purjolöken och skölj den noga, lägg i den tillsammans med morötterna. Skiva torsken i mindre bitar och lägg i den tillsammans med broccolin, häll sedan över kokosmjölken. Salta och krydda. Tillsätt ärtorna och majsen och låt alltsammans puttra i ca 7 min. Servera med äggnudlar.

Torsk under senaps- och pepparrotstäcke

Det blev väldigt gott! Överraskande och oblyg smak. =)

Mängd: 3 portioner
Ugn: 200°C, 40 min (halvt upptinad)

Ingredienser

♥ 1 st Änglamark fryst torskblock

♥ 3/4 dl Änglamark ströbröd
ca 30 g smör
1-2 msk vatten
♥ 2 msk Johnys ekologiska senap - sötstark
1 tsk riven pepparrot
♥ ½ tsk kravmärkt strösocker
♥ 1 nypa kravmärkt paprikapulver
svartpeppar
salt
hackad dill

Tina torsken något. Smörj en form och lägg sedan torsken där. Smält möret och tillsätt vattnet, dra av från plattan och blanda ner senap och pepparrot, rör om tills det inte är klumpigt. Blanda ströbröd, strösocker och kryddor och rör sedan ner det i smörblandningen. Fördela röran på fisken och toppa med dill. Tillaga i ugnen ca 40 min på 200°C. Servera med potatispuré och ärtor.

Torsk...

...kan kännas tråkigt fast ibland orkar man bara inte göra något spännande. Dock så står det nu ett torskblock från Änglamark i ugnen. På blocket ligger en röra av senap, pepparrot, ströbröd och diverse kryddor. Jag har ingen aning om ifall det blir gott eller inte, så väntan är lite nervös. Tänkte svänga till en potatispuré också och koka lite ärtor. Magen kurrar och det börjar lukta gott i alla fall. =)

Datorn är fortfarande nere så sitter med min lilla netbook, tyvärr kommer jag inte kunna uppdatera med bild idag, men förhoppningsvis i morgon. Håll tummarna för att jag lyckas backupa så jag inte blir av med en massa dokument och bilder.

Har för övrigt börjat småkika på vad som ska finnas på julbordet och det ska bli så roligt att fixa med allt. Ska göra så mycket eget jag kan. Den kravmärkta julskinkan verkar inte bli av, jag har glömt att ringa Coop - ska ringa i morrn och se om jag kan boka.

Nåväl, ska kika in i ugnen nu och se vad som händer där. =)