Vegetariskt?

Jag har fått önskemål om mer vegetariskt i min blogg. Ja, det kommer, jag lovar. Vill först berätta anledningen till varför det är så lite vegetariskt. Poängen med mitt livsval är som jag skrivit tidigare att jag vill äta kravmärkt så att jag slipper många av dem tillsatser som tillförs maten som vi faktiskt knappt vet vad det är. Artificiella smak-, förtjocknings-, färg- och konserveringsämnen. Problemet med vegetarisk kosthållning för mig är att jag inte äter bönor, linser och liknande vilket tar bort en viktig ingrediens för att kroppen ska må bra, detta gör att jag vid tidigare vegetarianförsök fått förlita mig på halvfabrikat. Halvfabrikat som oftast färdats lång väg och som också innehåller tidigare nämnda ämnen. Jag kom fram till att en kravmärkt mathållning är den bästa för mig.

Djurhållningen inom köttindustrin har alltid bekymrat mig och jag har växt upp med dåligt samvete, när nu kravmärkt kött finns mer tillgängligt så får jag en möjlighet att hålla god kost samtidigt som jag vet att djuren har det så bra som möjligt. Grisarna bökar ute, hönsen sprätter ute och de får foder som kommer från kravmärkta gårdar.

Min sambo är fiskvegetarian och han kommer att så småningom bidra med vegetariska recept här i bloggen. Just nu är det tiden som har fattats. =)

Håll ut som sagt, jag lovar mer vegetarisk mat!

/Maya

3 skäl till kravmärkt

1. Djurhållningen - för mig är det viktigt att det kött jag äter, den mjölk jag dricker och de ägg jag kokar kommer av djur som har haft det så gott som möjligt och fått leva så naturligt som möjligt. Då jag misslyckats som vegetarian otaliga gånger så har jag fått ge efter och det är först nu som jag hittat en livsstil som jag känner att jag mår bra av på alla plan.

2. Giftfritt - jag vill inte köpa grönsaker som jag vet har blivit besprutade med olika sorters bekämpningsmedel. Vi utsätts för så mycket gifter dagligen att jag vill försöka kontrollera det som tillförs mig så gott det går.

3. Miljö - genom att välja svenskt kravmärkt i största möjliga mån så känner jag att jag gör åtminstone litegrann för att bidra till en bättre miljö. Givetvis är klimatfrågan mer komplicerad och även kravmärkta varor kan vara miljöbovar, detta är jag medveten om, men just nu så är detta det bästa alternativet för mig.

Det finns många goda skäl att välja kravmärkt, på KRAVs hemsida kan ni läsa om märkningen och även hitta produktlistor på kravmärkta varor och deras återförsäljare.

Vill dock understrycka att jag med bloggen vill inspirera, inte ge dåligt samvete, tvinga på eller försöka visa mig duktig. =)

Ekologiska clementiner igen

Jag tycker att upplevelsen av kravmärkta och ekologiska varor är viktig att tala om. Jag vet första gången jag smakade på Änglamarks krossade tomater och insåg att jag faktiskt tycker om krossade tomater - det var en mycket friskare, fräschare och äkta smak än på de krossade tomater som man hittar i de icke-ekologiska.

Hur är min upplevelse av ekologiska clementiner då? Ja, smaken är svår att jämföra med andra för det har varit lite lotteri genom åren - vissa clementiner har verkligen smakat fantastiskt, medans andra inte smakat någonting. Dessa ekologiska clementiner, efter tredje inköpsvändan, smakar hittills jättebra och friskt! Det jag märker skillnad på är mitt "clementinfinger". Japp, varje vinter har jag clementinfinger - jag äter så många clementiner om dagen att jag hinner få en torr beläggning på skalfingret. Men inte i år - inser att den metalliska smak jag brukar känna om jag råkar komma åt fingrarna med munnen direkt efter skalning, att den är borta. Alltså - beläggningen på mitt clementinfinger är med andra ord någon form av bekämpningmedel eller annat medel som tillförs clementinerna. Ryser när jag tänker på andra citrusfrukter och hur man använder skalet i maten. Nej, i år är första året jag slipper mitt clementinfinger och jag är så tacksam över att Coop tillhandahåller ekologiska clementiner!

Har ni några upplevelser av kravmärkt kontra icke-kravmärkt? Smakar det annorlunda? Luktar det annorlunda? Berätta gärna! =)

Snabbt och enkelt

Det är lite stopp i maskineriet. Dels pga datorn men också pga planerande av 40-årsfest. Bloggen har blivit lidande, likaså matlagningen då det blivit en del kravmärkta frysta köttbullar och krav-pasta i några dagar typ. =) Nåväl det är ju faktiskt också något att blogga om - möjligheten att faktiskt kunna kasta i ordning nåt snabbt, slött och enkelt när tid och lust tryter. För mig är det viktigt att få vara lat emellanåt, mat kan så lät bli kravfyllt. Den ska vara nyttig, varierande, vänlig, lättgjord, avancerad, imponerande, mättande, ekologisk och man ska göra den varje dag. Det behövs faktiskt halvfabrikat också, det behövs avlastning och enkelhet. Ibland är helt enkelt en skål med spaghetti, ett gäng köttbullar och ketchup det absolut bästa alternativet - och det kan faktiskt vara riktigt gott, kanske just för att det är enkelt.

Därför saknar jag korv. Korven försvann ur mitt liv för ett par månader sedan. Jag köpte hem en ring och så stekte jag upp några skivor, men när jag ätit hälften så kände jag plötsligt hur billig den kändes - mosig, processad och den bara växte i munnen. Jag mindes en snutt från ett Jamie Oliver-avsnitt där han visade ungar vad chicken nuggets innehöll. Han malde ner alla möjliga delar från en kyckling, tillsatte lite skit och mosade ihop det till en fruktansvärd massa som han sedan panerade och frieterade. Tänk att man är så duktig på att blunda för sådant - sedan man var liten har man ju fått höra vad korv innehåller och hur den görs, men nä där har jag hållt för öronen och blundat och låtsas som ingenting. Ingen rör min korv liksom. Men när jag satt där med de stekta korvskivorna och kände hur varje tugga växte, kände hur dåligt det var för mig och min kropp så bestämde jag mig - ingen mer korv. Jag kunde inte äta upp. Sambon tog falukorvsringen och gav till grannen. Sedan dess har jag inte ätit korv. Men, jag saknar! Änglamark har ekologisk korv, men den är inte krav-märkt tyvärr. Så - därför vill jag ha en korvmaskin. =) Att få göra egen korv, det känns nästan lyxigt!

Förhoppningsvis kan jag blogga med bilder inom ett par dagar. Ser även fram emot att ge menyn för 40-årsfesten. 80-talstema, det ni! =)